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En raison de son apparence, il est également appelé poisson-grenouille ou Pejesapo. C'est un poisson blanc d'eau salée. Ils vivent au fond de l'océan jusqu'à plus de 500 m. La lotte blanche ou lotte commune est distribuée le long des côtes européennes et nord-américaines. Il rampe sur le fond en déplaçant ses nageoires pectorales pour pouvoir chercher de la nourriture. Sa viande est exceptionnelle, compacte et très savoureuse. Seule sa queue est mangée, mais la tête est utilisée pour les soupes et les bouillons, auxquels elle transfère une saveur incomparable.

Il a une grande tête et une bouche par rapport au corps qui est conique et plus cylindrique vers la queue. Il n'a pas d'écailles. Il se nourrit de crustacés et de poissons de petite et moyenne taille. Votre viande est très appréciée.