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Es un pescado blanco o semigraso dependiendo de la temporada. Es de agua salada y por la forma de su cuerpo es anguiliforme. Viven en costas rocosas, a profundidades de unos 30 metros. Habita en los agujeros y cuevas de donde raramente sale de día. Es un animal eminentemente nocturno. Se alimentan de crustáceos, peces y calamares.

Su cuerpo es fuerte, similar a una serpiente, cilíndrico, con una apertura branquial, en forma de rendija, que llega hasta el vientre.Posee una boca temible con una especie de diente en forma de cuña que puede llegar a cortar como unos alicates. Pueden arrancar trozos de carne de sus víctimas mediante un giro, repetido y longitudinal, de su cuerpo.